Tataki de bœuf, ketchup shiitake et pickles
Ou
Velouté topinambour, noisette et persil
_________________
Joue de porc confite, fregula, butternut et estragon
Ou
Maigre laqué au miso, épinard, laitue et citron
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
_________________
Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre, poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Mosaïque de saumon aux algues, condiment carotte,
gingembre, huile de fane
Ou
Poireaux confit, vinaigrette moutarde, mimosa et noisette
_________________
Croustillant de joue de bœuf à la bordelaise, déclinaison de panais
Ou
Risotto au potimarron, châtaigne et graines de courges
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Le soir 3 services à 48€/ pers
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre,
poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Endroit chaleureux, très bonne cuisine
très bon accueil, excellent service, les meilleurs plats :) à la prochaine Jos
Une fois n'est pas coutume, encore une superbe expérience. Atmosphère chaleureux, équipe au top et cuisine d'exception !
Excellente cuisine, service efficace et aimable! Toujours un plaisir !
Super bon repas, deco tres moderne
L'hôtel est très agréable. Malgré la fermeture du restaurant la brasserie était superbe. Nous avons très bien mangé. A recommander.
Cadre convivial, repas excellent
Superbonne qualité plats excellents et joli cadre avec un service agréable
Belle expérience de saveurs dans un cadre à la fois moderne et chaleureux. Les desserts sont un peu en-dessous du reste de la carte autant au niveau gustatif que visuel.
Cadre agréable Bon manger Patronne manquait juste
Très bons rapport qualité prix. Offre eat & sleep appréciée
Tout était parfait ! Le cadre , l accueil , le service et surtout la qualité des plats! Un délice!
Menu delicieux et service impeccable
Oui cadre romantique et classe Nourriture excellente Service aux petits soins
Luch délicieux, service impeccable
L¿accueil et ensuite le déroulement du menu...
We were four people and everything we have...
Tataki de bœuf, ketchup shiitake et pickles
Ou
Velouté topinambour, noisette et persil
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Joue de porc confite, fregula, butternut et estragon
Ou
Maigre laqué au miso, épinard, laitue et citron
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre, poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Mosaïque de saumon aux algues, condiment carotte,
gingembre, huile de fane
Ou
Poireaux confit, vinaigrette moutarde, mimosa et noisette
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Croustillant de joue de bœuf à la bordelaise, déclinaison de panais
Ou
Risotto au potimarron, châtaigne et graines de courges
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Le soir 3 services à 48€/ pers
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre,
poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Endroit chaleureux, très bonne cuisine
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Une fois n'est pas coutume, encore une superbe expérience. Atmosphère chaleureux, équipe au top et cuisine d'exception !
Excellente cuisine, service efficace et aimable! Toujours un plaisir !
Super bon repas, deco tres moderne
L'hôtel est très agréable. Malgré la fermeture du restaurant la brasserie était superbe. Nous avons très bien mangé. A recommander.
Cadre convivial, repas excellent
Superbonne qualité plats excellents et joli cadre avec un service agréable
Belle expérience de saveurs dans un cadre à la fois moderne et chaleureux. Les desserts sont un peu en-dessous du reste de la carte autant au niveau gustatif que visuel.
Cadre agréable Bon manger Patronne manquait juste
Très bons rapport qualité prix. Offre eat & sleep appréciée
Tout était parfait ! Le cadre , l accueil , le service et surtout la qualité des plats! Un délice!
Menu delicieux et service impeccable
Oui cadre romantique et classe Nourriture excellente Service aux petits soins
Luch délicieux, service impeccable