Tataki de bœuf, ketchup shiitake et pickles
Ou
Velouté topinambour, noisette et persil
_________________
Joue de porc confite, fregula, butternut et estragon
Ou
Maigre laqué au miso, épinard, laitue et citron
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
_________________
Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre, poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Mosaïque de saumon aux algues, condiment carotte,
gingembre, huile de fane
Ou
Poireaux confit, vinaigrette moutarde, mimosa et noisette
_________________
Croustillant de joue de bœuf à la bordelaise, déclinaison de panais
Ou
Risotto au potimarron, châtaigne et graines de courges
_________________
Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Le soir 3 services à 48€/ pers
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre,
poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
oui très bon service et delicieux
Très belle découverte! Un personnel attentif et souriant. Un grand bravo au chef, les saveurs étaient au rendez-vous. À recommander!
Excellent food. Service was exceptional. We love the ambiance.
Superbe ambiance - bon repas
Aufmerksamer service, sehr freundliche Bedienung,Kaminfeuer erzeugte gute Stimmung ,allerdings fanden Renovierungsarbeit
La nourriture était excellente. Le personnel était très gentil mais, pour un restaurant de tel qualité il manque un peu de professionnalisme. Comment je m'adresse à un client....comment je sers le vin, l'eau....etc. Des petites finesses qui manquaient.
Cuisine bistronomique très bonne. Un grand groupe en dehors de la salle de restaurant était perturbateur.
Tout était parfait!
It was our 4th New Years Eve at HdG and the best thanks to Magretha, an skilled young sommelier
Succulent menu de St Sylvestre, avec de super mets variés, délicieux, merveilleusement cuisinés avec brio par les chefs du restaurant.
Dîner de fin d'année parfait
Beau menu festif Service impeccable Choix de vins apprécié Mu
This was a culinary highlight !! Mes compliments au chef cuisine et a toute l`equippe. Grand Merci ! Meilleures salutations. Bonne annee 2026 ¿¿¿
Personnel trés gentil et flexible concernant le menu de dégustation Service très apprécié par nos invités ainsi la qualité et la présentation du repas
Leider zu teuer für die Qualität und Menge des Essens. Vorspeise war gut aber eine kleine Portion für 28 EUR, Hauptspeise nicht zufriedenstellend. Ein Glas Wein für 14 EUR ist nicht angemessen. Schade, da es ein schönes Restaurant ist.
oui très bon service et delicieux...
Très belle découverte! Un personnel attentif...
Tataki de bœuf, ketchup shiitake et pickles
Ou
Velouté topinambour, noisette et persil
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Joue de porc confite, fregula, butternut et estragon
Ou
Maigre laqué au miso, épinard, laitue et citron
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre, poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Mosaïque de saumon aux algues, condiment carotte,
gingembre, huile de fane
Ou
Poireaux confit, vinaigrette moutarde, mimosa et noisette
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Croustillant de joue de bœuf à la bordelaise, déclinaison de panais
Ou
Risotto au potimarron, châtaigne et graines de courges
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
Le soir 3 services à 48€/ pers
Filet de hareng mariné, fenouil, aneth et lait fermenté
Ou
Œuf parfait, velouté de potimarron et châtaigne
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Suprême de volaille jaune, purée fine de pomme de terre,
poêlée de champignons et sauce poulette
Ou
Cabillaud au naturel, purée de carotte au gingembre, carotte glacée et millet
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Pomme confite de notre verger, vanille et crème légère caramel beurre salé
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 24€
oui très bon service et delicieux
Très belle découverte! Un personnel attentif et souriant. Un grand bravo au chef, les saveurs étaient au rendez-vous. À recommander!
Excellent food. Service was exceptional. We love the ambiance.
Superbe ambiance - bon repas
Aufmerksamer service, sehr freundliche Bedienung,Kaminfeuer erzeugte gute Stimmung ,allerdings fanden Renovierungsarbeit
La nourriture était excellente. Le personnel était très gentil mais, pour un restaurant de tel qualité il manque un peu de professionnalisme. Comment je m'adresse à un client....comment je sers le vin, l'eau....etc. Des petites finesses qui manquaient.
Cuisine bistronomique très bonne. Un grand groupe en dehors de la salle de restaurant était perturbateur.
Tout était parfait!
It was our 4th New Years Eve at HdG and the best thanks to Magretha, an skilled young sommelier
Succulent menu de St Sylvestre, avec de super mets variés, délicieux, merveilleusement cuisinés avec brio par les chefs du restaurant.
Dîner de fin d'année parfait
Beau menu festif Service impeccable Choix de vins apprécié Mu
This was a culinary highlight !! Mes compliments au chef cuisine et a toute l`equippe. Grand Merci ! Meilleures salutations. Bonne annee 2026 ¿¿¿
Personnel trés gentil et flexible concernant le menu de dégustation Service très apprécié par nos invités ainsi la qualité et la présentation du repas
Leider zu teuer für die Qualität und Menge des Essens. Vorspeise war gut aber eine kleine Portion für 28 EUR, Hauptspeise nicht zufriedenstellend. Ein Glas Wein für 14 EUR ist nicht angemessen. Schade, da es ein schönes Restaurant ist.