Tartare de saumon, avocat et fruits éxotiques, cream cheese au yuzu, sablé au sésame
Ou
Risotto de betteraves rouges, féta, pralines de graines de tournesol, émulsion raifort
_________________
Filet de daurade mariné au citron, millet à la fondue de poireaux et citron confit, minis poireaux grillés, sauce poisson au Riesling
Ou
Pièce de bœuf, beurre café de Paris, fine purée de brocolis, piment de padron grillés, galette de pommes de terre
_________________
Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Maquereau pommes à l'huile, légumes pickles, salades d'herbes
Ou
Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique et miel, petite burrata crémeuse, pesto de pistache
_________________
Curry de pois cassé et petits légumes, houmous de lentilles, émulsion coco mélisse, noix de cajou au combava
Ou
Joues de cochon confites, fine purée de patate douce, tombée de jeunes pousses d'épinard, sauce crème moutarde à l'ancienne, guanciale croustillant
_________________
Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Tataki de saumon aux agrumes, bonbon de concombre, fromage frais acidulé, gel yuzu et shiso vert
Ou
Raviole de paleron de veau confit, bouillon d'oignons caramélisés, copeaux de champignons
_________________
Dos de skreï mariné au miso, risotto de riz noir au jus de coquillages, chips de riz soufflé à l'encre de seiche, brocolis grillés
Ou
Onglet de bœuf black angus, houmous de lentilles vertes, céleri fondant, jus de veau crémé à l'échalote confite
_________________
Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes verte
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Service rapide et impeccable Qualité des mets
On a bien mangé.
La suggestion du jour, sole au beurre noisette et amandes , girolles et choux de bruxelles était sublime. Réussite!!
Une attente démesurée ! 2:30 pour une entrée et deux plats sans dessert, bcp trop long ! Nous avons pu mesurer le personnel et la cuisine complètement débordé.
Le service a été excellent et les plats sont délicieux. Le cadre es très agréable aussi. Bravo à tous!
Cadre agréable Plats succulents Prix dessert et café élevés
La qualité de la cuisine et du service justifie les prix.
Les plats que nous avons dégustés étaient succulents et le personnel très professionnel et sympathique. Un moment très agréable sur la terrasse.
Repas excellent et accueil chaleureux
Le personnel en salle très serviable et souriant. A l'accueil, un peu moins, quelque peu renfermé sur lui-même, c'est dommage car c'est la 1ère personne que le client croise lorsqu'il rentre
Bon service Plats délicieux Cadre cosy et élégant
Service très mal organisé et
Hdg is always the best experience - amazing food, good service, great ambiance
Service acceuillant et plats impeccables.
This was the third time in a row that the meal service was disappointing. I explicitly instructed the waitress how I wanted the meat to be done but this did not happen. The leeks were too raw and could not be cut, even with the meat knife. The two potato cakes were too dry. Moreover, the white wine was at room temperature rather than cooled.
Plats raffinés et délicieux. Service impeccable...
Aimable accueil, un seul plat avec poisson...
Tartare de saumon, avocat et fruits éxotiques, cream cheese au yuzu, sablé au sésame
Ou
Risotto de betteraves rouges, féta, pralines de graines de tournesol, émulsion raifort
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Filet de daurade mariné au citron, millet à la fondue de poireaux et citron confit, minis poireaux grillés, sauce poisson au Riesling
Ou
Pièce de bœuf, beurre café de Paris, fine purée de brocolis, piment de padron grillés, galette de pommes de terre
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Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Maquereau pommes à l'huile, légumes pickles, salades d'herbes
Ou
Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique et miel, petite burrata crémeuse, pesto de pistache
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Curry de pois cassé et petits légumes, houmous de lentilles, émulsion coco mélisse, noix de cajou au combava
Ou
Joues de cochon confites, fine purée de patate douce, tombée de jeunes pousses d'épinard, sauce crème moutarde à l'ancienne, guanciale croustillant
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Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Tataki de saumon aux agrumes, bonbon de concombre, fromage frais acidulé, gel yuzu et shiso vert
Ou
Raviole de paleron de veau confit, bouillon d'oignons caramélisés, copeaux de champignons
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Dos de skreï mariné au miso, risotto de riz noir au jus de coquillages, chips de riz soufflé à l'encre de seiche, brocolis grillés
Ou
Onglet de bœuf black angus, houmous de lentilles vertes, céleri fondant, jus de veau crémé à l'échalote confite
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Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes verte
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Service rapide et impeccable Qualité des mets
On a bien mangé.
La suggestion du jour, sole au beurre noisette et amandes , girolles et choux de bruxelles était sublime. Réussite!!
Une attente démesurée ! 2:30 pour une entrée et deux plats sans dessert, bcp trop long ! Nous avons pu mesurer le personnel et la cuisine complètement débordé.
Le service a été excellent et les plats sont délicieux. Le cadre es très agréable aussi. Bravo à tous!
Cadre agréable Plats succulents Prix dessert et café élevés
La qualité de la cuisine et du service justifie les prix.
Les plats que nous avons dégustés étaient succulents et le personnel très professionnel et sympathique. Un moment très agréable sur la terrasse.
Repas excellent et accueil chaleureux
Le personnel en salle très serviable et souriant. A l'accueil, un peu moins, quelque peu renfermé sur lui-même, c'est dommage car c'est la 1ère personne que le client croise lorsqu'il rentre
Bon service Plats délicieux Cadre cosy et élégant
Service très mal organisé et
Hdg is always the best experience - amazing food, good service, great ambiance
Service acceuillant et plats impeccables.
This was the third time in a row that the meal service was disappointing. I explicitly instructed the waitress how I wanted the meat to be done but this did not happen. The leeks were too raw and could not be cut, even with the meat knife. The two potato cakes were too dry. Moreover, the white wine was at room temperature rather than cooled.