ESPUMA CHAMPIGNONS
MUSHROOMS ESPUMA
***
RISOTTO AU CÉLERI
Coquille Saint-Jacques snackée
RISOTTO WITH CELERY - Seared Scallops
Lactose, Sulfites, Mollusques / Dairy, Sulfites, Molluscs
ou
LANGOUSTINE AUX ÉPICES (+ 14€)
Petits Chicons
SPICED LANGOUSTINE - Baby Belgian Endives
Supplément entrée additionnelle / Additional starter supplement + €28
Crustacés, Oeufs, Lactose / Crustaceans, Eggs, Dairy
***
SUPRÊME DE CANARD DE CHALLANS
Betterave, Cresson
CHALLANS DUCK SUPREME - Beetroot, Watercress
Lactose, Céleri, Sulfites / Dairy, Celery, Sulfites
ou
FILET DE SAINT-PIERRE ET FOIE GRAS (+ 16€)
Pommes de terre, Champignons
JOHN DORY FILLET WITH FOIE GRAS - Potatoes, Mushrooms
Poissons, Lactose, Sulfites / Fish, Dairy, Sulfites
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €28
***
MILLE-FEUILLE DE BEAUFORT
BEAUFORT MILLE-FEUILLE
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €16
ou
DATTES SULTANINES
Pamplemousse Rose, Cardamom royale
SULTANA DATES - Pink Grapefruit, Royal Cardamom
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Accueil chaleureux, cadre exceptionnel, cuisine créative et raffinée réalisée avec des produits de très bonne qualité, vins parfaitement adaptés.
Très belle découverte pour moi. Le Chef possède un réel talent dans l'assemblage des saveurs. Il maîtrise, de plus, les cuissons à la perfection. Un coup de chapeau. Le personnel est de qualité et surtout très sympathique. Quant au cadre, ma foi, il suffit de franchir les portes de la salle du restaurant pour se retrouver à " La Belle Époque ". Que du bonheur.
Simplement parce que tout est parfait !!! Nous avons particulièrement apprécié l'inventivité du chef dans la découverte de saveurs qu'on oserait pas associer au premier abord...mais c'est tout à fait logique : non seulement il est Français, mais de surcroît il est toulousain !!! Vous avez toutes les chances de nous revoir bientôt ! Bien cordialement, Jean-Pierre DUMUR
restaurant de très haut niveau, tant dans l assiette que niveau service tout est parfait, excellente expérience, tres bonne soirée ! merci bcp
Dîner gastronomique, menu copieux et savoureux, cadre beau, bon service... Bonne expérience pour ce qu'on peut attendre d'un dîner étoilé. Néanmoins, un verre de vin à 25€ me paraît exageré. Nous avons été dans plusieurs restaurants de 2 et 3 étoiles Michelin et jamais on a payé ce prix là pour un verre. Surtout quand le sommelier n'a pas proposé d'autres vins ou d'autres options, ou montré une liste/carte de vins... ce qui aurait été apprécié. Il s'est présenté avec une seule bouteille de chardonnay, un seul choix, nous avons accepté, sans connaître le prix. En outre, le menu sur le site web n'était pas à jour avec les plats proposés au restaurant, donc au lieu du homard nous avons eu le foie-gras, pas grave en tout cas. Recommandé pour une visite étoile à Luxembourg.
un personnel trés agréable et des plats exquis
Le repas était délicieux et le personnel très charmant¿
Les saveurs sont au rdv , le sommelier est toujours sans failles accompagné d'un service parfait . MERCI au chef et toute l'équipe .
La cuisine , bien que s¿écartant un peu de la cuisine traditionnelle étoilée, reste excellente bien que parfois trop innovante
Service impeccable Plats délicieux
alles ist 99% perfekt ! Einrichtung, Personal, Bedienung, Kompetenz, Essen, Getränke, Preis!
Great menu - 1000 x flavours
La réponse que vous demandez est quelque peu manichéenne! Or nous sommes "mitigés". Le repas était bien équilibré, dans un lieu très confortable, décoré avec goût. Le service était simple, très agréable. Le petit problème que nous avons rencontré à la dégustation concernait l'équilibre des saveurs. Trop de mélanges "insolites" que nos palais ont eu parfois bien du mal à discerner. Le dessert, sorte de soufflé avec un insert d'abricot, était beaucoup trop imprégné d'estragon qui le rendait pratiquement immangeable. Néanmoins, nous reconnaissons lors de notre critique in situ que le directeur nous a prêté une oreille attentive. Le chef en a-t-il fait autant?
Très beau cadre, service attentionné et bonne cuisine (amuses bouches, foie gras et langoustine). Dommage que les cocktail étaient très longs à arrivés et très moyen
Accueil très agréable Qualité des ingrédients super Finition des plats beau avoir et délicieux à goûter
Tous étaient juste excellent...
EXCELLENT ACCUEIL. EXCELLENT PLAT " SURPRISE...
ESPUMA CHAMPIGNONS
MUSHROOMS ESPUMA
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RISOTTO AU CÉLERI
Coquille Saint-Jacques snackée
RISOTTO WITH CELERY - Seared Scallops
Lactose, Sulfites, Mollusques / Dairy, Sulfites, Molluscs
ou
LANGOUSTINE AUX ÉPICES (+ 14€)
Petits Chicons
SPICED LANGOUSTINE - Baby Belgian Endives
Supplément entrée additionnelle / Additional starter supplement + €28
Crustacés, Oeufs, Lactose / Crustaceans, Eggs, Dairy
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SUPRÊME DE CANARD DE CHALLANS
Betterave, Cresson
CHALLANS DUCK SUPREME - Beetroot, Watercress
Lactose, Céleri, Sulfites / Dairy, Celery, Sulfites
ou
FILET DE SAINT-PIERRE ET FOIE GRAS (+ 16€)
Pommes de terre, Champignons
JOHN DORY FILLET WITH FOIE GRAS - Potatoes, Mushrooms
Poissons, Lactose, Sulfites / Fish, Dairy, Sulfites
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €28
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MILLE-FEUILLE DE BEAUFORT
BEAUFORT MILLE-FEUILLE
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €16
ou
DATTES SULTANINES
Pamplemousse Rose, Cardamom royale
SULTANA DATES - Pink Grapefruit, Royal Cardamom
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Accueil chaleureux, cadre exceptionnel, cuisine créative et raffinée réalisée avec des produits de très bonne qualité, vins parfaitement adaptés.
Très belle découverte pour moi. Le Chef possède un réel talent dans l'assemblage des saveurs. Il maîtrise, de plus, les cuissons à la perfection. Un coup de chapeau. Le personnel est de qualité et surtout très sympathique. Quant au cadre, ma foi, il suffit de franchir les portes de la salle du restaurant pour se retrouver à " La Belle Époque ". Que du bonheur.
Simplement parce que tout est parfait !!! Nous avons particulièrement apprécié l'inventivité du chef dans la découverte de saveurs qu'on oserait pas associer au premier abord...mais c'est tout à fait logique : non seulement il est Français, mais de surcroît il est toulousain !!! Vous avez toutes les chances de nous revoir bientôt ! Bien cordialement, Jean-Pierre DUMUR
restaurant de très haut niveau, tant dans l assiette que niveau service tout est parfait, excellente expérience, tres bonne soirée ! merci bcp
Dîner gastronomique, menu copieux et savoureux, cadre beau, bon service... Bonne expérience pour ce qu'on peut attendre d'un dîner étoilé. Néanmoins, un verre de vin à 25€ me paraît exageré. Nous avons été dans plusieurs restaurants de 2 et 3 étoiles Michelin et jamais on a payé ce prix là pour un verre. Surtout quand le sommelier n'a pas proposé d'autres vins ou d'autres options, ou montré une liste/carte de vins... ce qui aurait été apprécié. Il s'est présenté avec une seule bouteille de chardonnay, un seul choix, nous avons accepté, sans connaître le prix. En outre, le menu sur le site web n'était pas à jour avec les plats proposés au restaurant, donc au lieu du homard nous avons eu le foie-gras, pas grave en tout cas. Recommandé pour une visite étoile à Luxembourg.
un personnel trés agréable et des plats exquis
Le repas était délicieux et le personnel très charmant¿
Les saveurs sont au rdv , le sommelier est toujours sans failles accompagné d'un service parfait . MERCI au chef et toute l'équipe .
La cuisine , bien que s¿écartant un peu de la cuisine traditionnelle étoilée, reste excellente bien que parfois trop innovante
Service impeccable Plats délicieux
alles ist 99% perfekt ! Einrichtung, Personal, Bedienung, Kompetenz, Essen, Getränke, Preis!
Great menu - 1000 x flavours
La réponse que vous demandez est quelque peu manichéenne! Or nous sommes "mitigés". Le repas était bien équilibré, dans un lieu très confortable, décoré avec goût. Le service était simple, très agréable. Le petit problème que nous avons rencontré à la dégustation concernait l'équilibre des saveurs. Trop de mélanges "insolites" que nos palais ont eu parfois bien du mal à discerner. Le dessert, sorte de soufflé avec un insert d'abricot, était beaucoup trop imprégné d'estragon qui le rendait pratiquement immangeable. Néanmoins, nous reconnaissons lors de notre critique in situ que le directeur nous a prêté une oreille attentive. Le chef en a-t-il fait autant?
Très beau cadre, service attentionné et bonne cuisine (amuses bouches, foie gras et langoustine). Dommage que les cocktail étaient très longs à arrivés et très moyen
Accueil très agréable Qualité des ingrédients super Finition des plats beau avoir et délicieux à goûter