ESPUMA CHAMPIGNONS
MUSHROOMS ESPUMA
***
RISOTTO AU CÉLERI
Coquille Saint-Jacques snackée
RISOTTO WITH CELERY - Seared Scallops
Lactose, Sulfites, Mollusques / Dairy, Sulfites, Molluscs
ou
LANGOUSTINE AUX ÉPICES (+ 14€)
Petits Chicons
SPICED LANGOUSTINE - Baby Belgian Endives
Supplément entrée additionnelle / Additional starter supplement + €28
Crustacés, Oeufs, Lactose / Crustaceans, Eggs, Dairy
***
SUPRÊME DE CANARD DE CHALLANS
Betterave, Cresson
CHALLANS DUCK SUPREME - Beetroot, Watercress
Lactose, Céleri, Sulfites / Dairy, Celery, Sulfites
ou
FILET DE SAINT-PIERRE ET FOIE GRAS (+ 16€)
Pommes de terre, Champignons
JOHN DORY FILLET WITH FOIE GRAS - Potatoes, Mushrooms
Poissons, Lactose, Sulfites / Fish, Dairy, Sulfites
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €28
***
MILLE-FEUILLE DE BEAUFORT
BEAUFORT MILLE-FEUILLE
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €16
ou
DATTES SULTANINES
Pamplemousse Rose, Cardamom royale
SULTANA DATES - Pink Grapefruit, Royal Cardamom
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Service impeccable ; cuisine gastronomique divinement délicieuse et raffinée, avec que des produits d¿une extrême qualité de goût et de fraîcheur.
La cuisine du chef est divine, d'une extrême précision, tout en restant gourmande. Un prouesse ! Le nouveau sommelier a su pleinement prendre sa place et propose des découvertes audacieuses.
Très bon repas accompagné par des excellents vins
The food was amazing, the atmosphere was relaxing, and the service was generally good.
très beau cadre, excellente cuisine, sommelier compétent et sympathique
We were in 2. It was only possible to order the same menu for the table, not even different menus. So we were "forced" to switch to à la carte, which by choosing an entree and a main dish already the price of the menu (around €130-140). Moreover, the wine choice for people who do not want to order a full bottle is very limited. For the red wines, there were only two options for a glass, at €42 and €65. I disagree completely with the choices on menu constraints and the prices/variety for the wine. Other than that, the food was very good (especially the main dishes), only the gambas entree was nothing special and quite small for a €60 entree. Overall, under this circumstances we decided the restaurant stay was a "failure" and we will not come again.
Excellent service qualité.
Un repas superbe, des mets de qualité, goûteux, un service impeccable et prévenant.
Seuls clients pour le déjeuner, nous voulions prendre le menu Prestige à 178 €/pers. + vins à 90 €/pers. Avons demandé de remplacer le ris de veau qui à la carte est 68€ par lr thon bleu qui luj est à 58€. Le chef nous demande un supplément de 15€!!!! Au final nous nous sommes rabattus sur une entrée et un plat¿afin que le chef ne soit pas trop débordé puisque nous n¿étions que deux couverts dans tout le restaurant et qu¿il ne se sente pas obligé de faire un geste commercial. Et pour finir, on nous propose d¿aller terminer notre bouteille de vin à l¿extérieur de l¿hôtel sur la terrasse¿sous entendu¿.libérez le restaurant ! Première et définitivement dernière expérience dans ce restaurant !
Le service est irréprochable! Cela dit, je trouve ça quelque peu triste de proposer un menu vegan, élaboré uniquement à base de légumes, sans aucunes protéine végétale ou féculent. En effet, mon menu était composé de l'accompagnement des menus à la carte. Ce menu était certes très bon, mais excessivement cher pour manger du 100% légume. C'est étonnant qu'en 2022 un chef étoilé ne propose pas d'alternatives végé, à base de protéines végétales. Cet aspect de La Cristallerie m'a fort déçue car d'autres restaurants proposent des menus vegans nettement plus intéressants et à un prix nettement plus raisonnable. Ici, on le fait à la va-vite en offrant l'accompagnement des autres plats, en plat. La déco pourrait aussi être rafraichie :)
A wondeful expirience, great food and superb service. Surely on its way to a second star.
Excellente soirée. Une très belle découverte gastronomique.
de très bons plats bien décorés et servis dans un cadre parfait; le personnel est très attentif
It was al culinaire pleasure, perfect menu, wine and staff. Exceptional
Les plats étaient très bien, le personnel très gentil. Toute ma visite était réussie.
Tous étaient juste excellent...
EXCELLENT ACCUEIL. EXCELLENT PLAT " SURPRISE...
ESPUMA CHAMPIGNONS
MUSHROOMS ESPUMA
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RISOTTO AU CÉLERI
Coquille Saint-Jacques snackée
RISOTTO WITH CELERY - Seared Scallops
Lactose, Sulfites, Mollusques / Dairy, Sulfites, Molluscs
ou
LANGOUSTINE AUX ÉPICES (+ 14€)
Petits Chicons
SPICED LANGOUSTINE - Baby Belgian Endives
Supplément entrée additionnelle / Additional starter supplement + €28
Crustacés, Oeufs, Lactose / Crustaceans, Eggs, Dairy
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SUPRÊME DE CANARD DE CHALLANS
Betterave, Cresson
CHALLANS DUCK SUPREME - Beetroot, Watercress
Lactose, Céleri, Sulfites / Dairy, Celery, Sulfites
ou
FILET DE SAINT-PIERRE ET FOIE GRAS (+ 16€)
Pommes de terre, Champignons
JOHN DORY FILLET WITH FOIE GRAS - Potatoes, Mushrooms
Poissons, Lactose, Sulfites / Fish, Dairy, Sulfites
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €28
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MILLE-FEUILLE DE BEAUFORT
BEAUFORT MILLE-FEUILLE
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Supplément plat additionnel / Additional course supplement + €16
ou
DATTES SULTANINES
Pamplemousse Rose, Cardamom royale
SULTANA DATES - Pink Grapefruit, Royal Cardamom
Gluten de blé, Lactose / Wheat Gluten, Dairy
Service impeccable ; cuisine gastronomique divinement délicieuse et raffinée, avec que des produits d¿une extrême qualité de goût et de fraîcheur.
La cuisine du chef est divine, d'une extrême précision, tout en restant gourmande. Un prouesse ! Le nouveau sommelier a su pleinement prendre sa place et propose des découvertes audacieuses.
Très bon repas accompagné par des excellents vins
The food was amazing, the atmosphere was relaxing, and the service was generally good.
très beau cadre, excellente cuisine, sommelier compétent et sympathique
We were in 2. It was only possible to order the same menu for the table, not even different menus. So we were "forced" to switch to à la carte, which by choosing an entree and a main dish already the price of the menu (around €130-140). Moreover, the wine choice for people who do not want to order a full bottle is very limited. For the red wines, there were only two options for a glass, at €42 and €65. I disagree completely with the choices on menu constraints and the prices/variety for the wine. Other than that, the food was very good (especially the main dishes), only the gambas entree was nothing special and quite small for a €60 entree. Overall, under this circumstances we decided the restaurant stay was a "failure" and we will not come again.
Excellent service qualité.
Un repas superbe, des mets de qualité, goûteux, un service impeccable et prévenant.
Seuls clients pour le déjeuner, nous voulions prendre le menu Prestige à 178 €/pers. + vins à 90 €/pers. Avons demandé de remplacer le ris de veau qui à la carte est 68€ par lr thon bleu qui luj est à 58€. Le chef nous demande un supplément de 15€!!!! Au final nous nous sommes rabattus sur une entrée et un plat¿afin que le chef ne soit pas trop débordé puisque nous n¿étions que deux couverts dans tout le restaurant et qu¿il ne se sente pas obligé de faire un geste commercial. Et pour finir, on nous propose d¿aller terminer notre bouteille de vin à l¿extérieur de l¿hôtel sur la terrasse¿sous entendu¿.libérez le restaurant ! Première et définitivement dernière expérience dans ce restaurant !
Le service est irréprochable! Cela dit, je trouve ça quelque peu triste de proposer un menu vegan, élaboré uniquement à base de légumes, sans aucunes protéine végétale ou féculent. En effet, mon menu était composé de l'accompagnement des menus à la carte. Ce menu était certes très bon, mais excessivement cher pour manger du 100% légume. C'est étonnant qu'en 2022 un chef étoilé ne propose pas d'alternatives végé, à base de protéines végétales. Cet aspect de La Cristallerie m'a fort déçue car d'autres restaurants proposent des menus vegans nettement plus intéressants et à un prix nettement plus raisonnable. Ici, on le fait à la va-vite en offrant l'accompagnement des autres plats, en plat. La déco pourrait aussi être rafraichie :)
A wondeful expirience, great food and superb service. Surely on its way to a second star.
Excellente soirée. Une très belle découverte gastronomique.
de très bons plats bien décorés et servis dans un cadre parfait; le personnel est très attentif
It was al culinaire pleasure, perfect menu, wine and staff. Exceptional
Les plats étaient très bien, le personnel très gentil. Toute ma visite était réussie.