Déjeuner / Lunch

APERITIVO

Puri con Salsa Verde (V)

Salsa verte à base de tomatillos et avocats

ENTRADAS

Une entrée au choix

Barbacoa Tostada

Tortilla de maïs frit, boeuf du terroir effiloché, sauce birria, guacamole,

crema mexicana & pico de gallo

ou

Taquito de Verduras (V)

Tortilla de blé, guacamole, aubergines grillées, crème de tomates confites,

oignons caramélisés & fromage rappé

PLATO PRINCIPAL

Un plat au choix

Carne Asada

Filet de rumsteak du terroir grillé, sauce chimichurri & wedges de pommes de terre

ou

Bolitas de Verduras (V)

Boulettes végétariennes croustillantes, salsa mole amarillo, riz infusé aux herbes,

nouilles croustillantes & salsa criolla

ou

Camarones

Scampis grillés, riz infusé aux herbes & salsa roja cremosa

Postre

Framboisier

Prix Menu €36,00 p/P

Dîner / Dinner

APERITIVO

Empanadilla de Verduras (V)

Empanada artisanale, tomates confite, oignons caramélisés, piments grillés, maïs & fromage provolone

ENTRADAS

Une entrée au choix

Taquito de Res

Boeuf du terroir effiloché, sauce birria, guacamole, crema mexicana,

fromage rappé & oignons frits

ou

Taco de Atun

Thon de qualité A+ juste sanké, guacamole, yuzu-lime mayo. & salsa de mangues

ou

Ceviche de Sandia (V)

Pastèque marinée et légèrement grillée, crème d¿avocats et citrons vert,

chutney de myrtilles et habaneros, fromage frais & pignon de pin torréfiées

PLATO PRINCIPAL

Un plat au choix

Chuleta de Ternera

Côte de Veau de nos régions grillée & jus de veau aux jalapeños et cerises

accompagné de papas chorreadas

ou

Langostinos a la Parilla

Gambas grillées, salsa adobo au mezcal & riz infusé aux herbes

ou

Enchiladas de Berenjenas (V)

Tortilla de de blé, aubergines grillées, pesto de petit pois et jalapeños,

haricots verts et aubergines flamés au mezcal & fromage rappé

accompagné d¿une salsa roja et de riz infusé aux herbes

Postre

Framboisier

Prix Menu €43,00 p/P