Menu Restodays du 8 octobre au 17 Octobre

Entrée

Mousseux de pommes de terre à la truffe et œuf poché

Ou

Marbré de saumon au nori, crème de chèvre frais et caviar de saumon

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Plat

Tagliata de bœuf « Black Angus », condiment olives / câpres / tomates , spätzles aux champignons

Ou

Risotto aux scampis, pluriel de fèves, bisque en écumes

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Dessert

Panna cotta au thé matcha, siphon au chocolat blanc ivoire

Ou

Strudel aux pommes cannelle, crème anglaise au rhum.

Menu Restodays du 18 octobre au 24 Octobre

Entrée

Ceviche de daurade, kimchi et bouillon tom kha kai

Ou

Mousseux de châtaignes, Saint-Jacques snackées à l'ail

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Plat

Fines tranches de quasi de veau, jus à la sauge, risotto de crozets abricots, girolles et pignons de pin

Ou

Cannellonis de la marée , fumet de moule safrané, brunoise de légumes marmites

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Dessert

Carpaccio d'ananas, salsa fruit de la passion, crumble coco

Ou

Roulé au grand cru « Azélia », namelaka praliné/cèpes.