MENU RESTODAYS OCTOBRE 2024

Du 11 au 27 octobre 2024

LUNCH 34 euro

Le libre choix de vos entrées parmi notre nouvelle carte d¿automne (M)

********

Dos de Cabillaud à la vapeur d¿algues et yuzu, coulis de piquillos de Cadix, caviar d¿aubergines

Ou

« Deluxe Burger » inspiré par Hubert Keller, foie gras, chutney de figues,

jus au pineau des Charentes, pommes pailles

********

Pavlova légère aux fruits rouges

Ou

Brioche perdue, dulce de lèche, glace au yaourt des Alpes

DINER 41 euro

Le libre choix de vos entrées parmi notre nouvelle carte d¿ automne (M)

********

La Saint-Jacques dans tous ses éclats, bouillon Thaï et len¿lles corail, lomo iberico de bellota

(avec Caviar « Baeri » Maison Kasnodar +10 euros)

Ou

Filet de bœuf en dégusta¿on, jus demi-glace, truffe d¿automne,

écrasée de pommes de terre au beurre noise¿e

********

Pavlova légère aux fruits rouges

Ou

Brioche perdue, dulce de lèche, glace au yaourt des Alpes

Carte des Cocktails par ¿ Miss Tik ¿

Très belle sélec¿ons de vins Nature avec Gravner, Cornellissen, Occhipin¿, Lamoresca,

La Stoppa, Frères Engel, Milan Nestarec, Denavolo, De Mena, Arletaz, Thibault Capellaro...

Accords Mets-vins par notre sommelier