ANTIPASTO

TAGLIATA DE PASTEQUE

Extrait froid de tomates cerises, citron confit au sel

OU

TATAKI DE BŒUF

Crème au basilic gélifiée, sauce ponzu, petits pois

PIATTO

RISOTTO A LA TOMATE SAN MARZANO

Cerises caramélisées, coulis de tomate jaune

OU

SÛPREME DE POULET JAUNE FARCI AUX CHAMPIGNONS

Purée de pomme de terre ratte, endives caramélisées

DOLCE

TIRAMISU GUSTO NATURALE

OU

PANNA COTTA ALLA NAMELAKA

Variation de fraises