Menu Restodays du 7 au 16 Mars

ENTRÉES

Terrine de cochon fermier au boudin truffé

Chou rouge en déclinaison acidulée, chips de pain libanais

Ou

Velouté de potimarron à l'orange

Gâteau de saumon fumé et mousse de « Gorgonzola » crémeux

PLATS

Dos de cabillaud en croûte de poireaux au chèvre frais

Curry de blanc de poireaux et pommes au lait de coco, compressé de riz pilaf

Ou

Paleron de bœuf « Angus » au poivre noir « Chocolat » et cacao

Chicon braisé au caramel de whisky, grosse frite à l'ail noir

DESSERTS

Entremets chocolat, tonka et orange sanguine

Crème brûlée vanille/romarin, sorbet citron

Ou

Crème brûlée vanille Bourbon parfumée au romarin

Sorbet citron

Menu Restodays du 17 au 23 Mars

ENTRÉES

Bisque de crevettes grises et raviole de crabe au jalapeño

Friture de céleri et huile de fanes anisée

Ou

Mille-feuille de mousse de canard au foie gras

Granola, grenade et canneberge en réduction

PLATS

Dos de lieu noir en rouleau de printemps et bouillon curry vert/coco

Oignons fanes en tempura et wok de légumes à l'huile de sésame grillé

Ou

Joue de bœuf confite à la bière, sauce flamande

Crumble et purée au « Vieux Bruges », légumes racines

DESSERTS

Crêpe et glace sarrasin aux saveurs bretonnes

Marmelade de pommes et caramel au cidre

Ou

Tarte fine au chocolat et cacahuètes

Glace caramel/cacahuète et sauce chocolat chaud