Le Midi

Gigli aux scampis sautés, crème de pesto

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Médaillon de cabillaud bardé de pancetta

fumet de poisson tomaté, couscous alla trapanese

ou

Suprême de volaille farci aux scampis

sformato de champignons, carotte glacée, jus au marsala

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Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Le Soir

Arancini siciliens sur roquette, espuma tomaté

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Filet de bar en robe de pancetta, frégola sarda

ou

Osso buco de veau aux petits légumes

velouté au mascarpone, risotto crémeux au parmesan

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Fondant au chocolat, glace vanille