Entrées / Antipasti / Starters

Stracciatella, Finocchio e Arancia Sanguigna

Stracciatella, fenouil croquant & orange sanguine Stracciatella cheese, crisp fennel & blood orange

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Tartare di Manzo, Parmigiano e Aceto Balsamico

Tartare de bœuf au Parmigiano & réduction de balsamique Beef tartare with Parmigiano & balsamic reduction

Plats / Piatti Principali / Main Courses

Cavatelli al Ragù di Seppia

Cavatelli au ragù de seiche mijoté Cavatelli pasta with slow-cooked cuttlefish ragù

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Saltimbocca di Vitello, Patate al Rosmarino

Saltimbocca de veau, grenailles rôties au romarin Veal saltimbocca, rosemary-roasted baby potatoes

Desserts / Dolci

Bavarese al Caramello

Bavarois au caramel Caramel bavarois

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Torta Caprese e Gelato al Cocco

Torta Caprese & glace artisanale à la noix de coco Caprese cake & artisanal coconut ice cream