Amuse-bouche (uniquement le soir)

Maquereaux Marinés

Mousse de Maquereau

Entrées

Oeuf Parfait

Butternut et Coco - Crispy Ognion - Légumes Croquants

ou

Raviolis de Queue de Boeuf

Champignons - Emulsion de Jus de Cuisson

Plats

Short Ribs Braisés au Curry Massaman

Patates Douces

ou

Black Cod Filet

Moules - Emulsion de jus de Coquillages - Légumes

ou

Risotto aux Champignons de nos Forêts

Moules - Emulsion de jus de Coquillages - Légumes

Dessert

Copacabana

Ananas Flambé au Rhum "Diplomatico"

Sorbet de Pommes Vertes - Emulsion de coco

Midi - 34€ / Soir - 41€