Amuses-en-bouche

(juste le soir).

Pour commencer 

Champignons des bois d'Arlon,

collectés à la main par Véronique. Juste poêlés et jaune d'œuf on the top.

ou

Mini sardines « Real Conservera Espagnola »

sur tartines de pain au levain, beurre, fleur de sel et cristaux de sucre.

ou

Jambon ibérique de Teruel

Élevé en plein air et labellisé « Cebo de Campo » sur gnocco fritto.

Le plat 

Parmigiana de courge affinée naturellement

Zuccherissima Fornari since 1970 , à la creme de Pecorino romano.

ou

Mer d'automne

mélange de poisson de saison, fin bouillon  , quelques pistils de safran et caviar de

citron.

ou

Tortelloni aux herbes sauvages et sanglier

jus de gibier et crème de Castagnar

Le dessert 

L'incontournable tarte au chocolat.

ou

Minestrone d'agrumes et sorbet au citron.

Mignardises

(juste le soir).