Menu Restodays 

Amuse-Bouche

Création du Chef

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Entrée

Délice de Champignons aux Herbes du Moment &

Médaillons de Poulet Luxembourgeois

Ou

Gravlax de Saumon, Jus de Concombre aux Opyos Cask Aged , Fantaisie de Fenouil et Suprême d'Orange

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Plat Principal

Joue de Porc braisée , Jus à la Moutarde de Meaux,

Pomme Macaire et Poireau cuit sous-vide & parfumé à la Truffe

Ou

Filet de Dorade poêlé minute , Sauce Mandarine Cardamone, Écrasé de Pommes de Terre et Carottes

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Dessert

Bisquait Marron, Quetsches et Glace aux Graines de Courges

Ou

Parfait Poire Williams, Espuma de Yaourt citronné et

Croquant aux Amandes

ACCORD METS ET VINS

Entrée :

2020 Pinot Gris, Schmit-Fohl, Wormer Waibour

Plat Poisson :

2020 Rosé de Bessan, Cuvée Spéciale, Pays d'Hérault

Plat Viande :

2016 Sainte-Michèle, Benoit & Claude Kox, Saint Emilion, Grand Cru

Dessert:

Crémant Maison ou bien un Vin Blanc proposé par notre Sommelier

Formule Accord Mets & Vins

27.50 euros/pers.