Menu Restodays

Amuse-Bouche du jour

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Émietté de homard Canadien, Pâte Conchiglie et Écume Homardine

OU

Flan de Boudin Noir avec Croustillant de Tête de Veau, Frisé, Vinaigrette à la Truffe, Noisette et Pomme

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Ragout de Marcassin Parfumé au Chocolat, Pommes Parisiennes et Chou Rouge Confit

OU

Filet de Maigre Poêlé, Écrasée de Pommes de Terre, Tomates et Câpres, Huile d’Aneth

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Déclinaison de Marrons et Poires