MENU RESTO DAYS LUNCH 31€

L’AMUSE BOUCHE

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ENTRÉES

LA SALADE DE LENTILLE VERTES DU PUY AU PERSIL, SAUCISSE FUMÉE DE LA RÉGION.

Ou

L’ONCTUEUX DE POTIRON EN CAPPUCCINO, GRAINE DE TOURNESOL ET HERBES FRAICHES.

Ou

LE CHINCHARD EN CRUDO, CITRON VERT ET CHIAGGIA CROQUANTE.

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PLATS

LE FAUX FILET « BIEN SAISI », POMMES DAUPHINE, SUCRINE ET JUS DE VIANDE TRANCHÉ.

Ou

LE CABILLAUD CUIT SUR LA PEAU, PIPERADE DU SOLEIL ET POMMES DARPHIN.

Ou

LE SUPREME DE PINTADE ROTI, CHOUX VERT TOMBÉE AU LARD DU PAYS.

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DESSERT

LE CITRON DANS TOUTE SA SPLENDEUR.

MENU RESTO DAYS DINNER 38€

L’AMUSE BOUCHE

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LA TRANCHETTE DE TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD « MAISON », GELÉE DE MANZANA ET BRIOCHE DORÉE.

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LA NOIX DE SAINT JACQUES ROTIE, CREMEUX ONCTUEUX DE CHOU-FLEUR ET CROQUANT DE PÉCAN.

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LA BALLOTINE DE VOLAILLE « COMME UN CORDON BLEU » CUIT BASSE TEMPÉRATURE, SAUCE AGARICS ET PURÉE DE POMMES DE TERRE AU JUS DE VIANDE TRUFFÉ.

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L’ASSIETTE DE FROMAGES DE NOTRE AFFINEUR « HERVÉ MONS » (SUPPLÉMENT 9,50.-)

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LE CITRON DANS TOUTE SA SPLENDEUR.