Bouchées Apéritives
***
Tomates de Chez Sandrine
En Tartelette, Duxelles Tomato / Cèpes, Déclinaison de Tomates et Basilic Thai
***
La Surprise du Chef ( en Supplément )
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La Truite de Dordogne Hikéjimé
Le dos mariné et confit, tartare au Gingembre et Coriandre, Choux rave au mirin, curry vert au lait de coco et herbes thai
ou
Volaille fermière
Le Suprême farci aux fines herbes puis fumé au foin, Céléri grillé , Bouillon dashi au céléri brulé et vanille, Quenelle de crème aigrelette
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L'assiette de 3 Fromages Affinés par le Coeur de Meule ( En Supplément )
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Fenouil, Pomme, Herbes du Jardin
En vacherin contemporain
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Douceurs Sucrées
Bouchées Apéritives
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Tomates de Chez Sandrine
En Tartelette, Duxelles Tomato / Cèpes, Déclinaison de Tomates et Basilic Thai
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La Surprise du Chef ( en Supplément )
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La Truite de Dordogne Hikéjimé
Le dos mariné et confit, tartare au Gingembre et Coriandre, Choux rave au mirin, curry vert au lait de coco et herbes thai
ou
Volaille fermière
Le Suprême farci aux fines herbes puis fumé au foin, Céléri grillé , Bouillon dashi au céléri brulé et vanille, Quenelle de crème aigrelette
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L'assiette de 3 Fromages Affinés par le Coeur de Meule ( En Supplément )
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Fenouil, Pomme, Herbes du Jardin
En vacherin contemporain
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Douceurs Sucrées