Bouchées Apéritives

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Tomates de Chez Sandrine

En Tartelette, Duxelles Tomato / Cèpes, Déclinaison de Tomates et Basilic Thai

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La Surprise du Chef  ( en Supplément ) 

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La Truite de Dordogne Hikéjimé

Le dos mariné et confit, tartare au Gingembre et Coriandre, Choux rave au mirin, curry vert au lait de coco et herbes thai

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Volaille fermière

Le Suprême farci aux fines herbes puis fumé au foin, Céléri grillé , Bouillon dashi au céléri brulé et vanille, Quenelle de crème aigrelette

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L'assiette de 3 Fromages Affinés par le Coeur de Meule ( En Supplément ) 

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Fenouil, Pomme, Herbes du Jardin 

En vacherin contemporain

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Douceurs Sucrées