Tartare de saumon, avocat et fruits éxotiques, cream cheese au yuzu, sablé au sésame
Ou
Risotto de betteraves rouges, féta, pralines de graines de tournesol, émulsion raifort
_________________
Filet de daurade mariné au citron, millet à la fondue de poireaux et citron confit, minis poireaux grillés, sauce poisson au Riesling
Ou
Pièce de bœuf, beurre café de Paris, fine purée de brocolis, piment de padron grillés, galette de pommes de terre
_________________
Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Maquereau pommes à l'huile, légumes pickles, salades d'herbes
Ou
Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique et miel, petite burrata crémeuse, pesto de pistache
_________________
Curry de pois cassé et petits légumes, houmous de lentilles, émulsion coco mélisse, noix de cajou au combava
Ou
Joues de cochon confites, fine purée de patate douce, tombée de jeunes pousses d'épinard, sauce crème moutarde à l'ancienne, guanciale croustillant
_________________
Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Tataki de saumon aux agrumes, bonbon de concombre, fromage frais acidulé, gel yuzu et shiso vert
Ou
Raviole de paleron de veau confit, bouillon d'oignons caramélisés, copeaux de champignons
_________________
Dos de skreï mariné au miso, risotto de riz noir au jus de coquillages, chips de riz soufflé à l'encre de seiche, brocolis grillés
Ou
Onglet de bœuf black angus, houmous de lentilles vertes, céleri fondant, jus de veau crémé à l'échalote confite
_________________
Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes verte
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Bonjour, - très bon service - menu vraiment excellent - à recommender
Tous les plats étaient originaux et succulents, le service était très attentionné et la relation qualité-prix tout à fait correcte
Professionalité du personnel Bonne qualité Bonne ambiance
Très calme, très joli décor, nourriture excellente, les serveurs très professionnels.
Plats excellents, service parfait.
Très bon accueil et service impécable. Nous avons pris le menu dégustation avec accords mets vins, excellent.
cuisine excellente et raffinée, service efficace et prévenant
Plats de qualité, comme d¿habitude Service impeccable
Des plats parfaitement équilibrés au niveau composition, goût et présentation. Une carte de vins bien élaborée pour compléter le menu. Une soirée très réussie.
Service impeccable et nourriture excellente
C¿était excellent-comme toujours! Je pense que les desserts peuvent être un peu plus bonne.
Parfait
Nice food, excellent service.
Personnel très acceuillant, aimable et compétent, repas et boisson au top, présentation, fraîcheur, qualité, le tout fait maison
Thé métal wasn¿t well prepared
Une belle expérience gastronomique et personnel...
Super cadre Super manger Personnels très sympha...
Tartare de saumon, avocat et fruits éxotiques, cream cheese au yuzu, sablé au sésame
Ou
Risotto de betteraves rouges, féta, pralines de graines de tournesol, émulsion raifort
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Filet de daurade mariné au citron, millet à la fondue de poireaux et citron confit, minis poireaux grillés, sauce poisson au Riesling
Ou
Pièce de bœuf, beurre café de Paris, fine purée de brocolis, piment de padron grillés, galette de pommes de terre
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Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Maquereau pommes à l'huile, légumes pickles, salades d'herbes
Ou
Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique et miel, petite burrata crémeuse, pesto de pistache
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Curry de pois cassé et petits légumes, houmous de lentilles, émulsion coco mélisse, noix de cajou au combava
Ou
Joues de cochon confites, fine purée de patate douce, tombée de jeunes pousses d'épinard, sauce crème moutarde à l'ancienne, guanciale croustillant
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Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes vertes
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Tataki de saumon aux agrumes, bonbon de concombre, fromage frais acidulé, gel yuzu et shiso vert
Ou
Raviole de paleron de veau confit, bouillon d'oignons caramélisés, copeaux de champignons
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Dos de skreï mariné au miso, risotto de riz noir au jus de coquillages, chips de riz soufflé à l'encre de seiche, brocolis grillés
Ou
Onglet de bœuf black angus, houmous de lentilles vertes, céleri fondant, jus de veau crémé à l'échalote confite
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Choux caramel beurre salé, streusel à la noisette, confit de pommes verte
*Nous vous proposons un accord mets et vins suppl. 22€
Bonjour, - très bon service - menu vraiment excellent - à recommender
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Professionalité du personnel Bonne qualité Bonne ambiance
Très calme, très joli décor, nourriture excellente, les serveurs très professionnels.
Plats excellents, service parfait.
Très bon accueil et service impécable. Nous avons pris le menu dégustation avec accords mets vins, excellent.
cuisine excellente et raffinée, service efficace et prévenant
Plats de qualité, comme d¿habitude Service impeccable
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Service impeccable et nourriture excellente
C¿était excellent-comme toujours! Je pense que les desserts peuvent être un peu plus bonne.
Parfait
Nice food, excellent service.
Personnel très acceuillant, aimable et compétent, repas et boisson au top, présentation, fraîcheur, qualité, le tout fait maison
Thé métal wasn¿t well prepared