Menu Restodays Lunch 33€ / Diner 40€

Antipasto

Carpacci di Mare (Allergen: 2,4,8)

°Tris di Spada , Tonno e Gambero

Carpaccio de Espadon , Thon rouge et Gambas marinées et pistaches

Carpaccio of swordfish, red tuna and marinated prawns and pistachios

Essenza : V. ADEONA ROSE Syrah Grenache Cabernet

Prestige : PERRIER JOUET Champagne

OU

Entroterra (Allergen: 1,7)

°Lardo di Colonnata , Mozzarella di Bufala al fumo di arancia

Lard de Colonnata, mozzarella de bufflonne à la fumée d'agrumes

Colonnata bacon, buffalo mozzarella in citrus smoke

Essenza : MANDUS 100% Primitivo

Prestige : BAROLO 100% Nebbiol

OU

La Parmigiana in Sfoglia (Allergen: 1,7)

°Melanzana Siciliana in salsa di pomodoro , scaglie di parmigiano con granella di Pistacchio in sfoglia croccante

Aubergine sicilienne à la sauce tomate et copeaux de parmesan et grains de pistache dans la pâte feuilletée croustillante

Sicilian eggplant in tomato sauce and parmesan shavings and pistachio seeds in crispy puff pastry

Essenza : CHIAROMONTE Nero d’Avola

Prestige : CHÂTEAUNEUF DU PAPE Syrah, Grenache

***

Piatto Principale

Oro Rosso , Oro Verde (Allergen: 1,2,7,8) 

°Tagliolini alla polpa di riccio marino e Pistacchio

Tagliolini a la pulpe d'Oursin et Pistache

Tagliolini sea urchin pulp and pistachio

Essenza : D&T GALES Riesling

Prestige : CHATEAUNEUF BLANC Grenache blanc, Roussane,Bourboulenc

OU

Manzo in Autunno (Allergen: 1,7,12)

°Manzo in salsa di Funghi Porcini e Guanciale croccante

Bœuf aux Cèpes et joues de porc croustillantes

Beef with Porcini mushrooms and crispy pork cheeks

Essenza : GALLA Barbera d’Asti Superiore

Prestige : BAROLO 100% Nebbiolo

OU

Il Gambero e lo Spada (Allergen:2,4,8)

°Gamberoni al Pistacchio su filetto di Pesce Spada

Gambas en croute de pistache sur filet d’Espadon aux agrumes

King Prawns in Pistachio crust on a Swordfish fillet in citrus fruits essenza

Essenza : COLOMBA PLATINO Inzolia

Prestige : PERRIER JOUET Champagne

***

Dolce Essenza

L’ Insolito Semifreddo (Allergen: 1,7,8)

°Semifreddo di mandorla e Pistacchio con crema inglese

Parfait aux amandes et pistache et crème anglaise

Almond and pistachio parfait and english cream

Verre de Vin conseillé : MOSCATO D’ASTI

Ou

Passione (Allergen: 12)

°Sorbetto al frutto della Passione e Champagne

Sorbet aux fruit de la Passion et Champagne

Passion fruit and Champagne sorbet 

Verre de Vin conseillé : MOSCATO D’ASTI

Ou

Cuor di Panna (Allergen: 1,7)

°Pasta Sfoglia al cuore di panna e frutta rossa

Millefeuille au coeur de crème et fruits rouges

Millefeuille with a heart of cream and red fruits

Verre de Vin conseillé : PASSITO PANTELLERIA

Accord Mets Vins Essenza 

2 Verres 15€

3 Verres 22€

Accord Mets Vins Prestige

2 Verres 35€

3 Verres 50€

Fromage en remplacement du dessert à préciser à la commande 5€