Lunch 36€

Cheesecake " sWrimp" avec petites gambas vapeur , dés de concombre et fromage frais comme une chantilly, échalotes ciselées , citron et cajun

ou

La pastèque fraiche comme un carpaccio croquant,  roquette, chifoumi de feta Chypriote , fèves de soja et pignons de pin toastés

ou

Ceviche de Dorade minute, espuma au  jus de pêches , avocat toasté et herbes fines

***

Tataki de boeuf Argentin Teriyaki, jus Ongback tomates confites , noisettes torréfiées , pommes de terre en texture

ou

Filet de bar rôti sur la peau , sauce vierge acidulée , mousseline de céléri en douceur, huile à la menthe poivrée

***

Tartare minute de melon et fraises sucrées au miel , citron , menthe , amandes et fleur d'oranger

ou

Tiramisu à la fraise et au Limoncello de Capri

Menu Diner 43€

Amuse-bouche au soin du Chef

***

Tartare de boeuf au couteau comme une kefta, crème de parmesan, courgettes, huile de basilic et chips croustillantes

ou

La Pastèque fraiche comme un carpaccio , roquette, chifoumi de feta Chypriote , fèves de soja et pignons de pin toastés

ou

Ceviche de Dorade en légèreté, espuma au jus de pêches , avocat toasté et herbes fines

***

Tataki de boeuf Argentin Teriyaki, jus Ongback, tomates confites , noisettes torréfiées , pommes de terre en texture

ou

Filet de bar rôti sur la peau , sauce vierge acidulée , mousseline de céléri en douceur, huile à la menthe poivrée

***

Tartare minute de melon et fraises sucrées au miel , citron , menthe , amandes et fleur d'oranger

ou

Tiramisu à la fraise et au Limoncello de Capri